ケーキ作りと私

ケーキ作りが好きでずっと作り続けています
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ゼリーです
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6月になって袋入りのゼリーを始めました。
オレンジ、グレープ、グレープフルーツ、アップル、パインの5種類です。

ゼリーを袋に入れて密閉してから
80度で1時間殺菌するので
缶詰のようになります。
日持ちがするので、夏でも安心です。
クッキーと一緒に詰め合わせにもできます。

1個180円


| 実店舗のケーキ2 | 23:04 | comments(0) | - |
プリン
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焼きプリンです。

甘さひかえめ
柔らかめです。

焼き加減が難しくて
以前はよく焼き足りなかったりしました。
型から出すと形が崩れたりして
でもそのプリンはとろけるようにおいしくて
家族が喜んで食べていました。
最近は底のカラメルを見て焼けたか確かめるようになりました。

180円

| 実店舗のケーキ2 | 22:12 | comments(0) | - |
カフェ
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カフェです。

コーヒースポンジをシートで焼いて、
アーモンドとコーヒーのムース
コーヒーガナッシュをサンドしました。

コーヒーのバタークリームをナッペして出来上がりです。

コーヒーのムースは、イタリアンメレンゲを合わせた
バタームースです。
フランスで働いていた時教わった
そのままの味です。

1切れ 300円
| 実店舗のケーキ2 | 21:25 | comments(0) | - |
ムースショコラ
JUGEMテーマ:グルメ
 

ムースショコラです。

ココア、アーモンド粉、卵白でしっとりしたダコワーズ生地を焼きます。
ビターチョコで作った濃厚なムースショコラをサンドしました。

カットしてココアをかけて出来上がりです。

夏には、凍らせて少しずつ切って食べるのも
お奨めです。
ちょっと疲れた時、ほっとしたい時に最適です。

1切れ 300円
| 実店舗のケーキ2 | 22:20 | comments(0) | - |
トーマスを描きました
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8号+6号 2段ケーキの上に
トーマスの絵を描きました。

以前にクッキープレートの上に描いた事はあるのですが
生クリームの上に直接描いたのは初めてです。

トーマスは青なのですが
色素は食紅以外使わないので
線描きのみで仕上げました。

ケーキが大きいので
大きく描けて良かったです。
| 特別注文のケーキ | 22:23 | comments(0) | - |
車の展示会の時のプレゼント用のクッキーです。
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車の展示会の時のプレゼント用に
車の絵を描きました。

 

| 特別注文のケーキ | 22:16 | comments(0) | - |
カシス
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カシスのムースです。

甘酸っぱいカシスは味がはっきりしていて
さわやかな味です。

ムースにしても味がしっかりしているところが好きです。
夏向きかな?

320円
| 実店舗のケーキ2 | 21:48 | comments(0) | - |
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