ケーキ作りと私

ケーキ作りが好きでずっと作り続けています
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苺サブレを作っているところです
苺サブレを作っているところをお見せします。

ハート型のサブレを焼いているところです。
オーブンの中の位置によって焼加減が変わってくるので
ときどき位置を変えます。
焼きあがったサブレから1枚1枚取っていきます。
生地を伸ばすのも手作業なので、厚さも微妙に違っていて
焼き時間も少しずつ変わります。
なるべく同じ厚さにするよう努力していますが
多少の差は、手作りならではと思っていただけるとありがたいです。
| セルクルの一番人気苺サブレ | 22:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
スタンプカードのプレゼント3
スタンプカードを集めるともらえます。
季節のフルーツのクレームブリュレです。
お客様が取りにこられる時間の少し前に上をこんがり焼きます。
一人分の少し大きめのココット3個です。
甘さ控えめの濃厚なクリームとフルーツの酸味、
かりっとしたカラメルの組み合わせが絶妙です。
| スタンプカードのプレゼント | 22:27 | comments(0) | trackbacks(0) |
セルクル秋の新商品
秋の新商品です。
ポテトアップルパイです。
スイートポテトとアップルパイが同時に楽しめます。
スイートポテトのやさしい甘さと紅玉リンゴの酸味が絶妙です。
電子レンジで温めていただくと、
スイートポテトがとろけて、リンゴとからめて食べるとおいしいです。

焼く前

出来上がりはこんな感じです。
| 西洋菓子セルクルにて | 21:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
セルクルの1番人気の苺サブレ
セルクルの1番人気は何といっても苺サブレです。
去年の春、苺フェアをやった時にプレゼント商品として開発しました。
とても、評判がよくて、お客様の声に押されて
苺ソースにしたときおいしい苺が1年中手に入ることになって
常時おくようになりました。
そのあとも包装を変えたり、苺ソースが沢山入るように工夫したり
改良を重ねて、セルクルの1番人気になりました。
サクサクのサブレとバタークリームそして溢れ出す苺ソースが
今まで食べたことがないおいしさ!!と言ってもらえるようになりました。
サクサク状態を保つために、店にいらっしゃったお客様には
2,3日は冷蔵でそれ以上置いておかれるときは冷凍でとお願いしています。
まとめて買われて常時冷凍庫にいれておいてくださるお客様も増えました。
熱があるときに、冷凍の苺サブレだけ食べれたと言っていただいたこともあります。
| セルクルの一番人気苺サブレ | 21:27 | comments(0) | trackbacks(0) |
スタンプカードのプレゼント2
セルクルでスタンプを集めるともらえる商品第2
フルーツタルトです。
サブレ生地でタルトを焼いて杏ジャムを塗り
カスタードクリームをたっぷり絞って
色とりどりのフルーツを飾りました。
今の季節は、洋梨、パイナップル、ぶどう、ブルーベリー、オレンジです。
| スタンプカードのプレゼント | 21:21 | comments(0) | trackbacks(0) |
セルクル秋の新商品2
パンプキンパイです。
もうすぐ、ハロウィンなのでタイムリーかな?
柔らかめのパンプキンクリームをパイに盛り付けました。
シナモンも入れてさわやかな味になりました。
やわらかいのでカットするのがちょっと大変です。
| 西洋菓子セルクルにて | 00:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
夏のケーキも終わりになるので書いておきます。
夏のケーキも終わりになるので書いておくことにします。
まず、今人気のマンゴプリンです

上ほ林檎ゼリーにしました。
そして、ココナツプリン

上はココナツプリンです。
どちらもさっぱりしていてそれぞれの味をひきだせるような組み合わせにしました。
| 西洋菓子セルクルにて | 22:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
セルクルでスタンプを集めるとプレゼントがもらえます。
セルクルのスタンプカードのプレゼントの商品は
焼き立て、作りたてでおいしいものにこだわって決めました。
1番の人気はキッシュロレーヌです。
焼き立ての温かい状態でお渡ししています。
ベーコンと玉ねぎのチーズパイです。

大きさは16cmくらいです。
4人〜6人分くらいかな?
| スタンプカードのプレゼント | 22:51 | comments(0) | trackbacks(0) |
セルクルの秋の新商品
秋の新商品のお知らせです。
夏商品から秋商品に変わりました。
毎日1品ずつご紹介します。
まず、定番のスイートポテト!!
さつまいもの味を最大限生かせる配合を考えました。
甘さ控えめで、やさしいバターの香りが口の中で広がります。
| 西洋菓子セルクルにて | 21:15 | comments(0) | trackbacks(0) |
セルクルはこんなお店です
セルクルは家族の手作りで作ったお店です。
主人が店舗のデザインを考え、娘が飾りつけを担当しました。
息子は掃除を手伝ってくれましたが・・・・
ホースをはずすとき、水道管を折って水が噴出すというおまけつきでした。
元栓をさがすまで壁から噴水のように水が噴出し・・
かなりのショックでした。
看板も手作りです。2年前の夏は暑い中ペンキ塗りの毎日でした。

店内1

店内2

外観
落ち着いた感じのお店になりました。
扉のステンドグラスはネットオークションで買いました。
始めのうちは、入りにくいよ!!と言われましたが、
1度入ると大丈夫みたいです。
ここに来ると何だかホッとするなんて言われるとうれしいです。
今度ステンドグラスの写真を撮ろうと思います。
| 気ままに色々書いてみました | 23:20 | comments(0) | trackbacks(0) |
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