ケーキ作りと私

ケーキ作りが好きでずっと作り続けています
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レアーチーズ
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レアーチーズケーキのデザインが変わりました。
ブルーベリーに粉糖をかけてちょっと上品にしてみました。

| 実店舗のケーキ2 | 12:52 | comments(0) | - |
メロンショートケーキ
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メロンのショートケーキです。
今日はグリーンのメロンで作りました。
オレンジのメロンより涼しげなので
真夏はこちらで行こうと思います。
| 実店舗のケーキ2 | 23:53 | comments(0) | - |
メロンショートケーキ
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メロンショートケーキです。
去年より少し早く苺がなくなりました。

去年から、夏の間メロンショートケーキを作っています。
メロンと生クリームは好く合っておいしいです。
メロンをオレンジのにするか、グリーンのにするか
迷う所です。
今日はオレンジのメロンで作ってみました。
| 実店舗のケーキ2 | 21:23 | comments(0) | - |
ゼリーです
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6月になって袋入りのゼリーを始めました。
オレンジ、グレープ、グレープフルーツ、アップル、パインの5種類です。

ゼリーを袋に入れて密閉してから
80度で1時間殺菌するので
缶詰のようになります。
日持ちがするので、夏でも安心です。
クッキーと一緒に詰め合わせにもできます。

1個180円


| 実店舗のケーキ2 | 23:04 | comments(0) | - |
プリン
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焼きプリンです。

甘さひかえめ
柔らかめです。

焼き加減が難しくて
以前はよく焼き足りなかったりしました。
型から出すと形が崩れたりして
でもそのプリンはとろけるようにおいしくて
家族が喜んで食べていました。
最近は底のカラメルを見て焼けたか確かめるようになりました。

180円

| 実店舗のケーキ2 | 22:12 | comments(0) | - |
カフェ
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カフェです。

コーヒースポンジをシートで焼いて、
アーモンドとコーヒーのムース
コーヒーガナッシュをサンドしました。

コーヒーのバタークリームをナッペして出来上がりです。

コーヒーのムースは、イタリアンメレンゲを合わせた
バタームースです。
フランスで働いていた時教わった
そのままの味です。

1切れ 300円
| 実店舗のケーキ2 | 21:25 | comments(0) | - |
ムースショコラ
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ムースショコラです。

ココア、アーモンド粉、卵白でしっとりしたダコワーズ生地を焼きます。
ビターチョコで作った濃厚なムースショコラをサンドしました。

カットしてココアをかけて出来上がりです。

夏には、凍らせて少しずつ切って食べるのも
お奨めです。
ちょっと疲れた時、ほっとしたい時に最適です。

1切れ 300円
| 実店舗のケーキ2 | 22:20 | comments(0) | - |
カシス
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カシスのムースです。

甘酸っぱいカシスは味がはっきりしていて
さわやかな味です。

ムースにしても味がしっかりしているところが好きです。
夏向きかな?

320円
| 実店舗のケーキ2 | 21:48 | comments(0) | - |
バナナタルト
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バナナタルトです。
店の横の小さなスペースで
ジューンベリーがなったので
バナナと一緒に焼きこみました。

少し、電子レンジで温めると
バナナの香りが増してとてもおいしいです。

1台でバナナが4本くらい入っています。

1カット    280円

 

| 実店舗のケーキ2 | 21:16 | comments(0) | - |
ショートケーキ
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ショートケーキです。

少しずつ作れるので
千鳥町の店では4号の4カットです。

おいしいスポンジケーキと
おいしい生クリームで
間違いの無いおいしさですよね。

国産の苺がなくなると
他のフルーツになります。
今年はいつまで苺があるのかな???
忘れないように、今年はブログに書いておこうと思います。
いつまで、苺でできますか?
とこの時期になると、よく聞かれます。
| 実店舗のケーキ2 | 21:57 | comments(0) | - |
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